本文摘要：5月27日，邻水县柑子镇缪氏庄园生态养殖场负责人缪敏接到一位北京客户的短信订单后，又开始张罗黑猪的屠宰、冷藏、运输。

5月27日，邻水县柑子镇缪氏庄园生态养殖场负责人缪敏接到一位北京客户的短信订单后，又开始张罗黑猪的屠宰、冷藏、运输。缪敏讲解，客户短信中提及的黑猪学名为内江黑猪，是特有的品种，“目前这种白猪肉早已成功通过… 5月27日，邻水县柑子镇缪氏庄园生态养殖场负责人缪敏接到一位北京客户的短信订单后，又开始张罗黑猪的屠宰、冷藏、运输。

缪敏讲解，客户短信中提及的黑猪学名为内江黑猪，是特有的品种，“目前这种白猪肉早已成功通过了欧盟标准检测。”这种黑猪到底有何特色？笔者展开了走访。寄居“豪宅”以防中暑白猪圈舍内干干净净6月7日，在拒绝接受了严苛的消毒后，笔者等一行人才被容许转入猪场。

“这是防止外来人员将病菌带进猪场。”该养殖场场长邹孟皆说道。

走出猪场，笔者之后感受到了不一样的气息。“一般的养猪场老远就有臭味，而我们的猪场不但没异味，反而有阵阵果香。”邹孟均用手一指，道出玄机。顺着他所指的方向望见，不见猪舍外围有一排排葡萄架。

邹孟均讲解，种葡萄不但能起着降温的起到，而且还能吸收猪场弥漫的一些异味。走出猪舍，邹孟皆拿起饲料瓢给食槽逐一填料。一时间，一头头黑猪争相而起，争相往食槽里挤迫，嘶鸣声此起彼伏，好不繁华。

笔者注意到，每间猪栏里面只养了四五头黑猪。“一间猪栏有11平方米，我们力求为黑猪获取一个舒适度整洁的生活环境。”邹孟皆说道，每间猪舍顶部还加装有防水棉，避免夏季气温过低造成黑猪中暑。

为了减少传染性疾病再次发生的概率，邹孟均每天都要清扫一次猪舍，每个月都要给猪舍展开一次消毒，每半年为黑猪打一次预防针。“黑猪的排泄物还可通过沼液池转化成为沼液，当作肥料等。”喝山泉不吃细粮通过欧盟标准检测4月27日，白猪肉成功通过欧盟标准检测的喜讯传来，缪敏激动不已。

“多年的代价再一有了报酬。”缪敏说道，猪场于2013年开业，几年来，由于管理成本较高，猪场只是正处于保本的状态。“我想要让老百姓不吃上放心肉，让更加多人理解内江黑猪，让自己的希望代价取得认同，这也是我申请人欧盟标准证书的想法。”“要想要通过欧盟标准检测可不是件更容易的事。

”缪敏说道，首先要同欧盟派驻中国的证书办事处接入，再行将猪肉样品冷藏纸盒，寄送过去，由办事处的权威人士展开检测。“检测出现异常严苛，生猪肉含有的微量元素比例可准确到万分之几。”缪敏说道。

内江黑猪为何能脱颖而出，取得欧盟标准证书？“这归功于我们的生态养殖模式。”邹孟皆说道，黑猪的饲料由含有维生素B、植物蛋白、氨基酸等营养元素的玉米、黄豆、米皮、麦麸、菜籽枯、黄粉虫等按照一定比例展开调配、搅碎，再行放入密封的桶里烘烤，7至15天后方可放入进食。此外，猪场还为黑猪获取含有矿物质的天然山泉水饮用，每半个月进食五味子、黄芪、党参、甘草等中草药调理肠胃、强化黑猪免疫力。

主打高端市场期望挂上百姓餐桌“内江黑猪比普通生猪抗病能力强劲、运动量大，要大自然生长18个月才能出栏，圈养时间相比之下幸于普通生猪。”邹孟均告诉他笔者，每100克黑猪肉仅有不含脂肪12.3克、胆固醇47.2毫克、钠45.4毫克，指标相比之下高于普通生猪。“白猪肉肉质鲜美、肥而不腻、髯而不柴、口感可口，已超过生态养殖标准。

”邹孟皆说道，目前猪场有520余头黑猪，活猪买80元/公斤，屠宰后的肉价堪称高达100元/公斤—200元/公斤。这么喜的猪肉谁卖？缪敏向笔者透漏，黑猪主要销往重庆、北京、兰州等地高档酒店，主打高端市场，部分加工成香肠、腊肉销售，她还修筑了网络销售渠道，构建线上线下实时销售。“今年，我想在广安、达州等地进直营店，让白猪肉挂上老百姓的餐桌。

”缪敏说道。

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